Die samtige Frucht des Marillen- oder Aprikosenbaums geho?rt zu den a?ltesten von Menschen kultivierten Obstsorten und
stammt urspru?nglich aus Nordchina. Schon seit Jahrhunderten wird sie in warmen und trockenen Lagen Europas angebaut,
doch kaum irgendwo gelingt ihre Reifung im Alpenraum besser, als im Vinschgau. Die fu?r das Marillendestillat von Zu Plun
verwendeten Vinschger Marillen sind u?brigens tatsa?chlich eine eigene botanische Sorte, von der sogar o?sterreichische Destilla-
teure gerne Gebrauch machen. Fu?r einen Spitzenmarilleler ist zuna?cht der optimale Erntezeitpunkt von großer Bedeutung: die
Fru?chte sollten dafu?r tief orange mit einer deutlichen Ro?tung sein und sich kaum noch am Baum halten ko?nnen. Das Obst wird
sanft entkernt und direkt eingemaischt. Die Handarbeit und die exakte Brennkunst werden belohnt - mit einem Marillendestillat
von animierender, reinto?niger Frucht mit feingliedriger, typischer Aromatik.