Zubereitungsempfehlung

Das Fleisch kommt frisch und vakuumiert.

-Vakoumsack aufschneiden und das Fleisch mit einem Papiertuch abtupfen

-Fleisch schneiden, das Ribeye empfehlen wir 1-2cm dick zu schneiden.

-Pfanne oder Grill auf ca. 200grad vorheizen.

-Fleisch in die Pfanne/Grill legen und 1-2 Minuten pro Seite anbraten. 

-Fleisch aus der Pfanne/Grill nehmen und ca. 8-10 Minuten ruhen lassen.

-jetzt erst salzen, wir empfehle Meersalz-Flocken. Wer will noch etwas Pfeffer und fertig.

Das Ribeye eignet sich auch hervorragen für Carpaccio.

Zubereitungsempfehlung

Das Fleisch kommt frisch und vakuumiert.

Die Shortribs eignet sich für längere Garmethoden, wie z.B. klassisch Beef ribs, Schmocken oder Pulled Beef

Zubereitungsempfehlung

Das Fleisch kommt frisch und vakuumiert.

-Vakoumsack aufschneiden und das Fleisch mit einem Papiertuch abtupfen

-Fleisch schneiden, das Filet empfehlen wir 2-4cm dick zu schneiden.

-Pfanne oder Grill auf ca. 200grad vorheizen.

-Fleisch in die Pfanne/Grill legen und 1-2 Minuten pro Seite anbraten. 

-Fleisch aus der Pfanne/Grill nehmen und ca. 8-10 Minuten ruhen lassen.

-jetzt erst salzen, wir empfehle Meersalz-Flocken. Wer will noch etwas Pfeffer und fertig.

Zubereitungsempfehlung

Das Fleisch kommt frisch und vakuumiert.

Das Brisket eignet sich für längere Garmethoden, wie z.B. klassisch Pastrami, Smocken oder Pullet Beef.

Zubereitungsempfehlung

Das Fleisch kommt frisch und vakuumiert.

-Vakoumsack aufschneiden und das Fleisch mit einem Papiertuch abtupfen

-Fleisch schneiden, die Picanha empfehlen wir 1-2cm dick zu schneiden.

-Pfanne oder Grill auf ca. 200grad vorheizen.

-Fleisch in die Pfanne/Grill legen und 1-2 Minuten pro Seite anbraten. 

-Fleisch aus der Pfanne/Grill nehmen und ca. 8-10 Minuten ruhen lassen.

-jetzt erst salzen, wir empfehle Meersalz-Flocken. Wer will noch etwas Pfeffer und fertig.

Verschiede Steaks von Wagyu Südtirol zum Kurzbraten:

-Wagyu Sirloin 250g

-Wagyu Neck Steak 200g

-Wagyu Shoulder Steak 2 x 200g

-Wagyu Beef Steak 2 x 200g

Zubereitungsempfehlung

Das Fleisch kommt frisch und vakuumiert.

-Vakoumsack aufschneiden und das Fleisch mit einem Papiertuch abtupfen.

-Pfanne oder Grill auf ca. 200grad vorheizen.

-Fleisch in die Pfanne/Grill legen und 1-2 Minuten pro Seite anbraten. 

-Fleisch aus der Pfanne/Grill nehmen und ca. 8-10 Minuten ruhen lassen.

-jetzt erst salzen, wir empfehle Meersalz-Flocken. Wer will noch etwas Pfeffer und fertig.

Zubereitungsempfehlung

Das Fleisch kommt frisch und vakuumiert.

-Vakoumsack aufschneiden und das Fleisch mit einem Papiertuch abtupfen

-Fleisch schneiden, das Top Rpound empfehlen wir 1-2cm dick zu schneiden.

-Pfanne oder Grill auf ca. 200grad vorheizen.

-Fleisch in die Pfanne/Grill legen und 1-2 Minuten pro Seite anbraten. 

-Fleisch aus der Pfanne/Grill nehmen und ca. 8-10 Minuten ruhen lassen.

-jetzt erst salzen, wir empfehle Meersalz-Flocken. Wer will noch etwas Pfeffer und fertig.

Das Top Round eignet sich außerdem hervorragend für Tatar und Carpaccio.

Zubereitungsempfehlung

Das Fleisch kommt frisch und vakuumiert.

-Vakoumsack aufschneiden und das Fleisch mit einem Papiertuch abtupfen

-Fleisch schneiden, Dias Flank Steak empfehlen wir 1-2cm dick zu schneiden.

-Pfanne oder Grill auf ca. 200grad vorheizen.

-Fleisch in die Pfanne/Grill legen und 1-2 Minuten pro Seite anbraten. 

-Fleisch aus der Pfanne/Grill nehmen und ca. 8-10 Minuten ruhen lassen.

-jetzt erst salzen, wir empfehle Meersalz-Flocken. Wer will noch etwas Pfeffer und fertig.

Alternativ kann man das Flank Steak auch im ganzen auf dem Grill machen.